Menu og praktisk oplysninger

Glædelig jul alle sammen og til lykke med årets sidste fredag, det skal fejres!!

I den anledning vil vi gerne vise jer hvordan menu´en kommer til med at se ud nytårsaften, vores superkokke har gjort sig umage for at gøre den så spændende som muligt.

Udover super go mad så har vi arrangeret fireværkeri show til boblerne på årsskiftet, vi vil nyde dronningens nytårstale i stor skala og hav af Dj´s vil holde stemmning i verdensklasse fra tidlig aften 07 til tidlig morgen 08.

Praktiske info:

Vigtigt: først og fremmerst vil vi gerne modtage svar fra jer som vil være med til spisning og om hvor mange i bliver, dette er primært med hensyn til kokkene og indkøb af varer. Svar udbedes på mailto:kris@krads.info

Prisen for spisning har vi set til 500,- pr. person. Vi afregner bare når i ankommer kl 18, så venligst have kontanter med.

Vi vil også stå for inkøb af "bobler" i vist omfang, som burde række til os i løbet af aftene og lidt rød/hvidvin til maden (ca. 1/2 flaske pr.person). I må gerne medbringe egne sprut / øl / vin til aftenen, vi vil stå for at købe ind til et langbord med diverse drikkevarer som burde give fantasien frit løb om natten.

Til alle de øvrige:

indgangsbilletten til festen har vi set til en 1/2 - 1 flaske "et eller andet" til vores fællesbar, samt en 50´er til en doneringskasse som vi stiller op. Den er primært beregnet til at hjælp os med at betale for anlæg, rengøring og indkøb af drikkevare i fællesbaren.



MENU

NYTÅRSFEST 31/12/2007

’konsistens - textur - tilstand’


Appetizere

misosuppe – gele m. sort sesam
souabønner – rå, saltede, lune
østersagurk – grøn østers gele m. crispy agurk


Forret

Kammuslinge ceviche ’scandinavia’ m. kærnemælk & pumpernikkel i smør


Hovsa

’Velvet’ blomkåls panna cotta m. hvid trøffel


Hovedret

bryster & lår – okse, and, foie gras, karamel, grill & gryde

Oksebryst – braiseret & grillet, syltet andelår, foie gras m. ’dulche de leche’, islandsk havtang


UPS!:

øllebrød m. syrnet fløde


Dessert:

Tiramisu – dekonstrueret